Depuis 1999, la famille Cassia officie sur le nouveau port de Golfe Juan, dans leur bel établissement avec vue sur les bateaux, directement sur les quais, là où les mâts chantent au gré du vent.
Via Cassia dégage une atmosphère chic, zen et cosy avec ses très larges baies vitrées qui vous invite au voyage. Une escapadequi se prolonge dans votre assiette puisque le restaurant vous propose une carte qui part de la France, passe par l'Italie et vous emmène vers l'Asie.
On déguste traditionnel, avec une soupe de poissons au safran, avec sa rouille et ses croûtons, ou une entrecôte grillée sauce béarnaise, au poivre ou gorgonzola, ou bien encore un St-Pierre à la plancha et jus safrané.
On passe la frontière italienne avec un antipasti all'Italiana, une saltimbocca de veau au jambon cru, mozzarella et farfalle au jus réduit à la sauge, ou un loup pêché en Méditerranée, grillé au fenouil et son huile au basilic. Et bien sûr, pizza et pasta sont à la carte pour les inconditionnels.
On part vers d'autres horizons avec un tartare de dorade et de mangue, des sushi maki, un Via burger. L'assiette asiatique vous propose, sur une grande assiette en ardoise : sushis, nems et salalde thaï aux crevettes avec sauce au soja : un délice qui remporte un grand succès.
Le menu du marché, à 22.00€, est un retour de plats crées chaque jour à partir de produits frais et de saison. Un menu entre tradition et ouverture sur le monde, un menu qui nousv ressemble !
Via Cassia est une escale forte agréable qui nous mène vers d'autres destinations pour nous ramener ensuite à bon port, les papilles pleines d'aventures gustatives.